Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Без смысла

Штолле Самара


sv_bob меня опередил с публикацией новости про то, что в Самаре открылась пироговая Штолле.
Я
имею небольшое отношение к этой замечательной пироговой и могу ответить на какие-то вопросы, если вдруг у кого-то есть. =)
Собственно Штолле на сегодня это всероссийская сеть пироговых, которая выпускает вкуснеейшие пироги и действительно следит за качеством продукции у всех своих франчайзи. Все началось с Сантк-Петербурга:  пироговая «Штолле» основана в 2002 году
Все пироговни "Штолле" имеют строгий и уютный дизайн конца 19ого века. Самара тоже постаралась и получилось стильное и приятное заведение. Цвета и дазайн настраивают на ощущении, что сейчас какой-нибудь лакей в сюртуке с жилетке и с часами на цепочке вынырнет из подсобки и скажет "чего изволите".  Кофе-аппарат и электронная касса, конечно портят впечатление, как и бутылочки с колами-фантами. Сюда бы деревянные счеты, да здоровый медный самовар и бармена (как в конце 19 века называли людей в заведениях за прилавком? кажется пора перечитвать классику) бы таки нарядить в костюм позапрошлого века. =) Хотя, заведение будут стилизовать и дальше, может быть мы все это еще и увидим. =)

В настоящее время представлено 14 пирогов, которые вы можете посмотреть на сайте Штолле http://stolle-samara.ru/ и количество пирогов будет увеличиваться.Collapse )
Вступайте в группу в контакт "Штолле" https://vk.com/stollesamara. По случаю открытия скоро будут акции и подарки так что будте в курсе. =)
promo yahaldey march 29, 2014 15:12 8
Buy for 20 tokens
Среди моих друзей много тех, кто искренне верит, что дрожжевой хлеб - это оружие массового поражения, которым травят народы. Причем не любой дрожжевой хлеб, а именно тот, который делают не на "натуральных" дрожжах, а на неких специально выведенных - термофильных, которые, попадая в…
Без смысла

Мифы и легенды про страшные термофильные дрожжи

Среди моих друзей много тех, кто искренне верит, что дрожжевой хлеб - это оружие массового поражения, которым травят народы.  Причем не любой дрожжевой хлеб, а именно тот, который делают не на "натуральных"  дрожжах, а на неких специально выведенных - термофильных, которые, попадая в организм человека разрушают его изнутри. Дрожжевой хлеб, по их убеждению, чуть ли не основная причина рака, СПИДа, аллергии и многих других заболеваний.
Если ввести в яндекс запрос "термофильные дрожжи", то весь ТОП будет усеян статьям-страшилками расположенными в основном на православных, вегетарианских и женских сайтах, в которых, впрочем,  комбинируются одни и те же мифы.
Миф № 1. Термофильные дрожжи не гибнут до 500 градус и "проростают" внутри человека,  в отличие от "натуральных" дрожжий.
Возможность живого существа переносить температуру в 500 градусов сама по себе уже достойна отдельного внимания. Термофильные дрожжи - это, судя по статьям, не грибы, а киборги, которые живут вне законов существования белковых тел. Никого не смущает тот факт, что дрожжи - это гораздо более сложный и хрупкий организм, чем, например, бактерии и, тем более, вирусы - от которых в подавляющем большинстве случаев можно избавиться поместив их в кипящую воду (помните, как раньше шприцы кипятили?).  Дрожжи, не важно термофильные они или "естественные", - это живые существа относящиеся к эукариотам, к которым относится так же и человек. У дрожжей клетка и передача генетической информации построена по тем же принципам, что и у человека. Все знают тот факт, что если температура человека поднимается до 42 градусов, то можно считать что он мертв. Почему? Потому, что при этой температуре разрушаются белковые структуры - организм человека не может жить выше этой температуры. Еще раз обращаю внимание, что у дрожжей клетка аналогична человеческой. Так что дрожжи не только 500 градусов не могут выдержать, они умрут еще до того, как вода закипит, а хлеб, к слову говоря, выпекается при температуре 200-250 градусов.
Collapse )

Есть еще и другие мифы, где  спутано все в комок с единственной целью доказать, что "термофильные дрожжи" - это страшно. Кому это было нужно, я не знаю. Может быть продавцам бездрожжевых продуктов питания?  Или просто какие-то журналисты в продолжении темы  "грибы убийцы" набирали рейтинг. Я не знаю, чей это интерес, но миф о термофильных дрожжах очень крепко засел в голове как догма. Причем именно у вегетарианцев. Хотя именно дрожжевой хлеб, по своему составу гораздо ближе к мясу и содержит ряд аминокислот и витаминов, которые им бы не помешали.

UPD. Адекватная информация по теме. Многие наши выводы сходятся. http://pravoslavie.org.ua/threads/mif-o-termofilnyx-drozhzhax.1375/ А раз сходятся, значит адекватная. =)))
Открыт и осознанн

МММ и вегетарианство

Мои френды, которые все каким-либо образом поучаствовали или участвуют в МММ делятся на два типа. Первые вложили столько, сколько не жалко - по принципу казино. Они прекрасно понимают во что ввязываются и не имеют по поводу конвейера по изъятию денег у населения ни малейших иллюзий.

Вторая же часть свято верит в то, что МММ - это переворот в финансовом мире, что Мавроди ни много, ни мало помогает людям избавиться от стереотипов по поводу денег, переводит мышления и мировоззрения людей не новый уровень - в ногу со сменой эпох. Просветленный Мавроди. Так вот все, кто относится к второй группе вегетарианцы или вообще сыроеды. И как после этого не верить, что нехватка аминокислот и витаминов животного происхождения негативно сказывается на умственных  способностях?!

Гитлер был вегетарианцем

Статьи про МММ.
Реклама МММ
Мы, джентльмены, верим на слово
Единая России или МММ?
Сожранные МММщики
Жадины и мошенники всех стран, объединяйтесь!
Открыт и осознанн

Гитлер был вегетарианцем

Читал последний пост у flavorchemist (кстати, очень рекомендую тем, у кого его нет во френдах) и нечаянно наткнулся на словосочетание "Гитлер вегетарианец". Думал глаза подвели. Перечитал. Точно! 
Как-то не очень в сознании умещается его кровожадность и вегетарианство. А он оказывается предпочитал не есть мясо и заботился о животных.  Вегетарианцы любят приводить примеры многих "великих" вегетарианцев и рассказывать, что "вот люди же жили и все хорошо". А я как-то и не знал что добавить. Как поддержать разговор.  Теперь знаю.
Вегетарианство Гитлера в википедии.
Открыт и осознанн

Yellow blue bus

Это совсем не автобус с голубыми Китайцами.
Это всего лишь фраза "Я люблю вас" для простоты запоминания англоговорящими. =)
Каково бы было вам, если бы вам так признались в любви? "Yellow blue bus, Masha!" =))

Не заглядывая на картинку, попробуйте понять, что значит "ужастное шоу" - "horror show". =)

Нашел у drugoi.

UPD. Еще нашел. =)
Serve Coffee = "церковь"
Horror Show = "хорошо"
Near Bird = "не еб#т"
The Chair Is Warm = "Вечерний звон"
My On Ass = "Майонез"
Chess Knock = "Чеснок"
True Bar = "Труба"
Our device is Korea = "Одевайся скорее"
Pale Man = "Пельмень"
Blue Water = "Блевота"
Tall chalk = "толчок"
Peace Duke = "Пи#дюк"
Peace Death = "пи#дец".
Chop is dish - "Чо пи#дишь"
Открыт и осознанн

Еда и секс заменители полноценной жизни

Ну, если с едой - это как-то общеизвестно, то применительно к сексу звучит неоднозначно, а для мужского уха -  сплошное глумление. Для мужчины секс - это не СРЕДСТВО продолжение рода и не восклицательный знак в сложносочиненной структуре любви, а СМЫСЛ существования.  Заполнять внутреннюю пустоту и убогость, пожирая все содержимое холодильника - это жалкий удел лузеров, а вот затрахивать тоже самое - это путь самца.  А по сути ни какой разницы.
Открыт и осознанн

Я все время удивлялся, как же из спаржи получается такое,

..но музей фактов пояснил: В российских магазинах часто можно увидеть «салат со спаржей», хотя длинные белые штуки в нём к спарже не имеют никакого отношения. На самом деле это «пенка», образующаяся при кипячении соевого молока, или фучжу.

Интересно, как так получилось, что продукт из соевого молока стал называться спаржой?
Открыт и осознанн

Курица и куркума

Думаю, что эта заметка, в свете начала массовых диет подготовки к лету, будет очень актуальна.  =)
Курица и в особенности ее филе - это существенная часть многих диет - минимум калорий, максимум сытости. Само по себе филе безвкусное и эстетически не особо просится в рот. Ситуацию усугубляет тот факт, что для того, что бы филе осталось диетическим продуктом, жарить его нельзя.  Поэтому если не добавлять специй, то приходится практически давиться. И если качки это делают с такой же самоотдачей, как жмут 150 кг. от груди, то нам людям разумным,  приходится проявлять смекалку. =)
Уверен, что многие уже подобрали свой комплект специй, самым банальным из которых является лавровый лист и готовые наборы "для курицы" от "Галины бланки". Я же хочу поделиться своей любимой специей для курицы - это куркума.  Все довольно просто - на филе от двух куриц -  одна чайная ложка куркумы. Всего одна ложна придаст аромат и цвет - безвкусному филе. =)  Фотку только что сделал сам.  =)
А вы как готовите курицу?
Открыт и осознанн

Обезьяны на 20-летней диете сохранили молодость и здоровье

Originally posted by tanya_morozova at Обезьяны на 20-летней диете сохранили молодость и здоровье
Ограничение потребляемых калорий и сбалансированная диета продлевают жизнь и помогают сохранить здоровье. Таковы результаты исследования, длившегося в течение 20 лет.


Еще в 1935 году было экспериментально доказано, что ограничение калорий продлевает жизнь. Крысы, дрожжи, черви, мухи, мыши и даже собаки живут дольше и лучше, если употребляют в пищу не слишком много продуктов.

За последний десяток лет некоторым научным группам удалось обнаружить гены, ответственные за продление жизни на диете (в том числе и человеческие). Исследователи считают, что гены в условиях нехватки питательных веществ каким-то образом заставляют организм защищаться от внешнего негативного воздействия.

Для того, чтобы доказать, что эта тенденция сохраняется и у приматов (все-таки мыши не так близки к нам, как хотелось бы), в 1989 году три группы американских биологов начали обширное исследование с участием макак-резус. В течение всех этих лет ученые фиксировали промежуточные результаты эксперимента, но полноценные выводы были сделаны только в 2009 году.

Отчет одной из групп был напечатан в журнале Science. Руководил работой геронтолог Ричард Вайндрух (Richard Weindruch) из Национального центра по изучению приматов (National Primate Research Center) университета Висконсина-Мэдисона. Он и его коллеги работали с колонией макак-резус, состоявшей из 76 особей.

Исследователи начали изучение с 30 макак-резус в возрасте от 7 до 14 лет (что считается началом взросления у данных обезьян). В 1994 году к первой группе присоединились еще 46 обезьян.

Суть эксперимента

В чем состоял столь длительный эксперимент? Одной половине макак-резус ученые позволили питаться всем чем угодно (эти особи составили контрольную группу). Второй половине «урезали» рацион на 30% калорий (постепенно в течение первых трех месяцев, а затем поддерживали на этом уровне всю жизнь). При этом биологи подкармливали «худеющих» макак-резус витаминами и минералами, которые они недополучали из-за своей вынужденной диеты.



Так выглядят престарелые животные: A и B – из контрольной группы, C и D – из группы с ограниченным рационом питания (фото Science). Как можно заметить, животные из контрольной группы на вид старше своих «голодающих» собратьев.
Read more... )
 


Открыт и осознанн

Среди моих знакомых не было тех, кто действительно любит готовить...

и если женщинам по исторически сложившейся традиции приходится часто стоять у плиты, то мужчина у плиты - это величайшая редкость. Предел мужского кулинарного мастерства обычно ограничивается маринованием шашлыка и последующей его жаркой.
Вчера же я познакомился с Андреем, настоящим фанат приготовления пищи. Попали мы к нему довольно случайно, после того как после пляжа решили попить чаю и съесть дыню. Одна группа товарищей поехала покупать тортик для чая, вторая (к которой принадлежал и я) поехала покупать дыню. =)
Когда мы приехали домой к Андрею, на кухне совмещенной с залом уже стол запах жженого сахара - Андрей на протвине - варил карамель, уже сам этот факт удивил меня - ну не видел я в свой жизни мужчин, кто вот-так ни с того ни с сего вдруг начал готовить. Если кто из знакомых и собирался что-то готовить, то одна подготовка и психологическая настройка больше напоминала подготовку к взятию Эвереста, а тут Андрей  легко и не принужденно,  затрачивая эмоций не более, чем при размешивании сахара в чае, как выяснилось готовил сладкий пирог.  Следующим этапом было погружение в карамель бананов после непродолжительной жарки которых в карамеле, все это накрыли слоеным тестом и отправили в духовку на 20 минут.  (Такой вкуснотищи я давно не ел!)
Что бы скоротать 20 минут,  Андрей начала вытаскивать из холодильника закуски, которые он тоже приготовил сам из любви к процессу готовки... это были кабачки жаренные под плавленным сыром, которые по вкусу больше напоминали жареную рыбу, а следом появился салат из говядины и овощей - тоже очуменно вкусная штука.
Ну, в общем-то и все... Андрей меня поразил и кажется заразил любовью к готовке! =)
Кстати, духовным вдохновителем  Андрея стал Джеймс Оливер - истинный гений вкуса. (на фото он) =)