?

Log in

No account? Create an account
Открыт и осознанн

yahaldey


Происки смысла

бессмысленные мысли


Entries by category: еда

Мифы и легенды про страшные термофильные дрожжи
Без смысла
yahaldey
Среди моих друзей много тех, кто искренне верит, что дрожжевой хлеб - это оружие массового поражения, которым травят народы.  Причем не любой дрожжевой хлеб, а именно тот, который делают не на "натуральных"  дрожжах, а на неких специально выведенных - термофильных, которые, попадая в организм человека разрушают его изнутри. Дрожжевой хлеб, по их убеждению, чуть ли не основная причина рака, СПИДа, аллергии и многих других заболеваний.
Если ввести в яндекс запрос "термофильные дрожжи", то весь ТОП будет усеян статьям-страшилками расположенными в основном на православных, вегетарианских и женских сайтах, в которых, впрочем,  комбинируются одни и те же мифы.
Миф № 1. Термофильные дрожжи не гибнут до 500 градус и "проростают" внутри человека,  в отличие от "натуральных" дрожжий.
Возможность живого существа переносить температуру в 500 градусов сама по себе уже достойна отдельного внимания. Термофильные дрожжи - это, судя по статьям, не грибы, а киборги, которые живут вне законов существования белковых тел. Никого не смущает тот факт, что дрожжи - это гораздо более сложный и хрупкий организм, чем, например, бактерии и, тем более, вирусы - от которых в подавляющем большинстве случаев можно избавиться поместив их в кипящую воду (помните, как раньше шприцы кипятили?).  Дрожжи, не важно термофильные они или "естественные", - это живые существа относящиеся к эукариотам, к которым относится так же и человек. У дрожжей клетка и передача генетической информации построена по тем же принципам, что и у человека. Все знают тот факт, что если температура человека поднимается до 42 градусов, то можно считать что он мертв. Почему? Потому, что при этой температуре разрушаются белковые структуры - организм человека не может жить выше этой температуры. Еще раз обращаю внимание, что у дрожжей клетка аналогична человеческой. Так что дрожжи не только 500 градусов не могут выдержать, они умрут еще до того, как вода закипит, а хлеб, к слову говоря, выпекается при температуре 200-250 градусов.
Read more...Collapse )

Есть еще и другие мифы, где  спутано все в комок с единственной целью доказать, что "термофильные дрожжи" - это страшно. Кому это было нужно, я не знаю. Может быть продавцам бездрожжевых продуктов питания?  Или просто какие-то журналисты в продолжении темы  "грибы убийцы" набирали рейтинг. Я не знаю, чей это интерес, но миф о термофильных дрожжах очень крепко засел в голове как догма. Причем именно у вегетарианцев. Хотя именно дрожжевой хлеб, по своему составу гораздо ближе к мясу и содержит ряд аминокислот и витаминов, которые им бы не помешали.

UPD. Адекватная информация по теме. Многие наши выводы сходятся. http://pravoslavie.org.ua/threads/mif-o-termofilnyx-drozhzhax.1375/ А раз сходятся, значит адекватная. =)))

promo yahaldey march 29, 2014 15:12 8
Buy for 20 tokens
Среди моих друзей много тех, кто искренне верит, что дрожжевой хлеб - это оружие массового поражения, которым травят народы. Причем не любой дрожжевой хлеб, а именно тот, который делают не на "натуральных" дрожжах, а на неких специально выведенных - термофильных, которые, попадая в…